Можно также вспомнить обращения земств в 1892-1893 годах по поводу позволения есть трупы в голодный год.

Ну это что-то навроде "A modest proposal" для привлечения внимания к проблеме. Достоверных случаев каннибализма в РИ все-таки нет, в отличии от СССР, где сводки НКВД описывают людоедство и в 37-м и 47-м.